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清蒸螃蟹怎么做才能好吃（螃蟹怎么蒸才美味？）

100次浏览     发布时间：2024-11-12 10:16:31    

做螃蟹的最佳烹调方式首选清蒸，因为这样最能保持肉质的鲜美，最大程度的保证原汁原味。想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸;或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。别忘了，调一碟辣椒醋当蘸料，味道鲜得不要不要的。吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复。

蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧!

1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲!

美味食谱推荐：黄酒蒸螃蟹

主料：螃蟹6只

调料：黄酒适量 鲜贝露调味汁适量 姜适量 醋适量 糖适量 芝麻油适量 棉线适量

做法：1.准备好螃蟹;2.螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净;3.准备好棉线，捆扎螃蟹;4.全部捆扎好;5.锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉;6.螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火;7.隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟;8.取出剪去棉线，摆盘;9.用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用。

螃蟹的价格是比较昂贵的，我们只有采用比较好的烹调方式，尽量让它发挥出自己的美味，才不会浪费了这种好的食材，所以在蒸螃蟹的时候，我们尽量的按照上面所说的这些方法去进行料理，这样蒸出来的螃蟹才会更加的美味，才不会辜负了这么好的食材。
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