一、葱油鲜肉酥饼

家里有小孩的，都去做这个葱油发面酥饼，真的好吃到舔盘！一口下去，满满芝麻香，内里蓬松柔软，刚出锅真的香迷糊了，小朋友一口气干了两个！全家都爱吃。

食材：面粉300克、酵母3克、葱花适量、肉沫适量

做法：

1、碗中倒入300克面粉，3克酵母，185克温水

2、先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大

3、肉沫加酱油、辅食油、葱花搅拌均匀，发酵好的面糊搅拌排气，面垫撒干粉，面团擀成长方形面片，铺上肉沫，从一端向另一端卷起，切成大小均匀的面剂子

4、两边收口捏起来，往中间对折，整理成圆形面团，二次醒发10分钟，平底锅刷油，撒上白芝麻，煎至两面金黄熟透。可以提前一晚放冰箱冷藏发酵，第二天早上10分钟搞定全家的早餐～妈妈们快去试试吧～

二、葱花火腿鸡蛋

在鸡蛋饼里加了切碎的萝卜干，味道咸咸甜甜的，口感和味道都非常棒！你们一定要试试，真的香哦。

做法：

1、准备250克中筋面粉、500克清水、2个鸡蛋、火腿肠、葱花切碎，还有少许的盐和鸡精。

2、面粉和水混合成面糊，加入鸡蛋搅匀，再加入火腿肠、葱花，调味后静置30分钟，然后烙饼。

3、平底锅热油，倒入面糊迅速摊平，等边缘微焦就翻面，再煎一分钟就搞定！

4、记得面粉和水比例1:2哦！面糊下锅要快，不然定型就摊不开啦，最好过筛面糊，中小火慢慢来，一个饼大概两分多钟，完美！

三、酱香饼

在家也能做的酱香饼，酱香浓郁酥酥脆脆真的太好吃了，做法简单味道一点也不输外面卖的，好吃到停不下来！

食材：

面团：面粉300克、盐3克、开水85克、凉水85克

油酥：面粉3克、热油30克

调酱：黄豆酱、番茄酱、白糖、五香粉、蚝油、清水、洋葱

做法：

1、面粉一半加开水，一半加凉水，揉成团盖保鲜膜松弛20分钟，锅里加油，洋葱碎炒香倒入调好的酱料煮至浓稠放凉，松弛好的面团揉几下就光滑了，对半切开，可以做两个饼

2、取其中擀成圆饼抹上油酥，切6刀，其中一块留大一点，小的先叠起来，小的几块全部叠起来，再把大的那块盖上包起来，擀成椭圆饼，锅里加油放入饼，推出褶子，表面再刷上一层油小火煎至两面金黄熟透

四、韭菜馅饼

食材：

面团：（半烫面）、350克中筋粉、115克开水、115克凉水

内馅：200克韭菜（洗净晾干）、5颗鸡蛋（炒）、一包香干120克（切细丁）

调料：蚝油、十三香、白胡椒粉、盐、一颗鸡蛋（拌馅料用）

做法：

1、中筋粉放入碗中，先加入开水边加边搅拌，再加入凉水边加边搅拌，没有干粉后下手揉成团。这时候会非常粘手，没关系，放15分钟以后再揉就能揉光，揉光后醒面1小时。

2、五颗鸡蛋加盐打散，锅里多放点油，油不热的时候就加鸡蛋炒散，注意要铲的散一点。放入大碗中，凉了以后加入香干细丁，韭菜细段，调料，一颗生鸡蛋拌匀。

3、醒面一小时以后，分成15个剂子，面团会比较软，可以撒一些干粉。用擀面杖擀成四周薄一些的面皮，用包包子的手法包起来，再压扁。

4、平底锅多放一些油，下馅饼。中小火烙至两面金黄，我只烙了五分钟左右，因为馅是非常好熟的。开吃！吃不完的直接生胚冷冻，多多撒粉，可以在中间每层铺一张油纸（就是蒸包子的垫纸）来隔开。随吃随煎，直接冷冻下油锅煎，注意不粘锅小火盖锅盖。

五、苹果派

食材：苹果、面粉、白糖、黄油

做法：

1、苹果切小粒，锅中开小火放入适量黄油，黄油融化后倒入苹果粒，加入适量白糖翻炒，炒至变软倒入淀粉水，炒至黏稠即可

2、碗中加入面粉和水，搅拌成絮状揉成光滑的面团后分成大小一样的剂子，把剂子擀薄包上苹果馅，团成饼状即可，表面撒上黑芝麻，锅中加入少许油，中小火煎熟苹果馅饼即可。

六、流心红糖饼

超松软，一口流心，爆好吃的流心红糖饼有谁能够拒绝呢？采用的是一次发酵，做法特别简单，有手就会哦！快动手做起来吧～

食材：

原料：中筋面粉250克 白糖20克、酵母2.5克、水125克、玉米油10克

红糖馅：红糖50克、白芝麻10克、面粉15克

做法：

1、除红糖馅和玉米油以外的原料倒入面包桶，和面程序揉成团，加入玉米油，揉光滑即可。

2、红糖馅的原料混合，拌匀。揉好的面团分成5份，滚圆，压扁，中间包入适量红糖馅，收紧口，压扁，醒发30分钟

3、电饼铛刷喷少许油，油热下饼胚，中小火烙制两面微黄即可。好吃的流心红糖饼就做好了！

4、天气暖和的话饼胚醒发半小时左右，冬天温度低的话，适当延长醒发时间哦！以饼胚肉眼可见变大了状态为准。反之夏天气温高，缩短醒发时间。