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咖喱鱼蛋是什么做的（好吃的咖喱鱼蛋，在家轻松就能做）

100次浏览     发布时间：2025-02-16 03:21:31    

【菜品名称】：咖喱鱼蛋

【所需食材】：鱼丸适量，咖喱一块，清水适量

【烹饪步骤】：

1、这里为了图省事所以直接在超市里面买的现成额鱼丸，但我会在最后，放出鱼丸做法的步骤，大家有兴趣的可以去看一下。

2、然后准备一块咖喱，这个就根据自己的口味和要做多少来决定了，咖喱盒上面都会有明确的用量，按照比例来调配咖喱料汁就可以了。

3、等到咖喱在锅中均匀的融化之后，加入解冻的鱼丸下锅，煮熟，鱼丸在咖喱当中会逐渐煮成黄色，而且做好的鱼丸会飘上来，并且会逐渐膨胀变大。

4、鱼丸煮好之后就先捞出来，防止长时间的烹饪，导致锅中的鱼丸口感丧失，从Q弹劲道变成绵软无力，但鱼丸捞出之后，锅中的火还是不要停，一直加热锅中的咖喱料汁，收浓汤汁。

5、最后鱼丸用竹签串在一起，上面均匀的淋上收浓的咖喱料汁，这样简单的咖喱鱼蛋就做好了。

【烹饪总结】：

鱼丸的做法也算是比较简单，只要选择刺少的鱼肉，然后处理干净表面的鱼刺，剩下的就是搅碎鱼肉和淀粉混合。

  1. 鱼肉先搅碎成泥，然后加入葱姜水，料酒，盐，胡椒粉调味。
  2. 接着加入适量的蛋清，淀粉用来让鱼肉上劲成团。
  3. 最后用拇指和食指挤出一个个的鱼丸，加入锅中，先冷水下锅。
  4. 然后大火煮开水，定型就可以了。
  5. 这样鱼丸就做好了。
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