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大对虾的做法是什么（油焖对虾的极致做法！）

100次浏览发布时间：2024-09-16 08:31:02

对虾，不仅是美味的代表，更是营养的宝库。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。经常食用对虾，不仅可以提供丰富的营养，还能滋补身体、增强免疫力，让你活力满满！

在食材选购方面，我们要精挑细选。新鲜的对虾，外壳坚硬、色泽鲜艳，虾肉紧实有弹性。在挑选对虾时，要注意选择大小均匀、无异味的对虾。此外，葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料也是必不可少的，它们将为这道菜肴增添更多的风味。

接下来，让我们开始制作这道美味的油焖对虾吧！

食材准备：

• 对虾：500 克

• 葱姜蒜：适量

• 料酒：2 汤匙

• 生抽：1 汤匙

• 老抽：1/2 汤匙

• 糖：1/2 汤匙

• 盐：1/2 茶匙

• 食用油：适量

制作步骤：

1. 处理对虾：将对虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚。然后，用牙签在虾背第三节处轻轻挑出虾线。这样可以去除对虾的腥味，让虾肉更加鲜美。（小技巧：挑虾线时，可以轻轻扭动牙签，这样更容易将虾线完整地挑出。）

2. 准备调料：将葱姜蒜切末备用。

3. 烹饪对虾：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。接着，加入对虾，快速翻炒至变色。（烹饪小贴士：翻炒对虾时要快速，以保持其鲜嫩口感。）

4. 调味增色：倒入料酒，翻炒均匀，去除腥味。然后，加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀，让对虾充分吸收调料的味道。（小技巧：可以根据个人口味适当调整调料的用量。）

5. 焖煮入味：加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮 3-5 分钟。让对虾在汤汁中慢慢入味，虾肉更加鲜嫩多汁。（烹饪小贴士：焖煮时要不时地翻动对虾，以免糊锅。）

6. 收汁浓稠：最后，大火收汁，让汤汁浓稠，包裹在对虾上。这样可以让对虾更加美味可口。（小窍门：收汁时要不断地翻炒，以免汤汁过于浓稠或糊锅。）

当油焖对虾端上餐桌，那诱人的香气扑鼻而来，让人食欲大增。品尝一口，对虾的鲜嫩与调料的香味在口中交融，让人陶醉其中。与家人或朋友一起分享这道美味，感受美食带来的快乐与满足。

烹饪小贴士：

1. 对虾的焖煮时间不宜过长，以免虾肉变老。

2. 调味时可以根据个人口味适当调整调料的用量，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒。

3. 收汁时要注意火候，以免汤汁过于浓稠或糊锅。

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