焢肉饭，忆阿嬷

“焢”在台湾读如“控”，是一种烹调法，以酱油、糖或其他佐料加水，把食材用文火炖煮至熟软。焢肉的肉一般用五花肉，焢肉类似济南的把子肉，是一道台湾的家常菜。 原标题：《文汇海报 | 焢肉饭，忆阿嬷》 栏目主编：王蔚 来源：作者：文汇报 徐晓斌 本文分类：实时讯息 本文标签：文汇文汇报烹调法阿嬷是一种文火把子佐料 浏览次数：0 次浏览 发布日期：2025-08-21 14:26:00 本文链接：https://m.benbaike.com/news/B103mXeq9z.html 上一篇 > “引育留用”组合拳激发人才活力 下一篇 > 资本市场赋能产业“航母舰队”

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