作为“李子中的爱马仕”,蜂糖李因清甜多汁、脆爽可口受到市民喜爱。7月7日,记者走访昆明水果批发市场和农贸市场,发现蜂糖李价格大跳水,批发价最便宜17元/公斤。 ![]() 批发价17元—45元/公斤 上午10点,金马正昌水果批发市场里的夏季水果看得人眼花缭乱。在李子交易区,长相圆润、又脆又甜的蜂糖李被放在C位。 刘先生的摊位上,放着四五筐蜂糖李。刘先生介绍,随着上市的蜂糖李增多,其价格开始下跌。“我家的蜂糖李都来自云南文山,目前卖17元—18元/公斤。而在6月中旬刚上市时,昆明市场上蜂糖李的零售价为100元—150元/公斤。今年的价格比往年便宜,一是雨水多,果子品质不好,二是这几年云南文山、红河、禄劝都有种植,量多了。” ![]() “蜂糖李怎么卖?”“35元—45元/公斤。”刘女士的摊位前,放着一个醒目的招牌,上面写着“正宗六马蜂糖李”。刘女士说,他们只卖贵州的蜂糖李,每年端午节前后上市,能吃一个多月。“这几天价格降得太多,刚上市的时候卖120元/公斤,半个月前卖80元/公斤,这几天的价格又降了一半多。”刘女士称,贵州的蜂糖李口感更脆甜,销量也比较好,每天要卖100多件。 刘女士还表示,今年的蜂糖李,每公斤的价格比往年同期便宜10元左右。“市场上的蜂糖李,除了来自贵州的,还有产自云南和四川的,而且今年其他省份的货同步上市,数量多,价格就降下来了。” ![]() 再吃10多天就要下市 在西山区和平农贸海鲜综合市场,同样售卖着蜂糖李,且都是贵州货。“按照大小、品质区分,最便宜的卖38元/公斤,中等的卖45元/公斤,最大个的卖55元/公斤。往年我们还卖四川的,但这几年贵州的蜂糖李很火,口感等各方面都比较好。如今,蜂糖李还能吃10多天就要下市。”商户赵女士说。 ![]() 市民李先生今年第二次购买蜂糖李。“我很喜欢吃蜂糖李,又脆又甜。上个月卖六七十元/公斤,只敢买少许尝尝鲜。最近降价,趁着下市前多买点品尝。” 据悉,蜂糖李原产地为贵州。近几年,云南文山、红河、禄劝等地也有种植。据报道,6月中旬,禄劝汤郎乡的“鲁车渡”蜂糖李已经成熟进入采摘季,年产值可突破700万元。7月,富源县黄泥河镇发祥村的260亩蜂糖李也迎来了丰收。 蜂糖李一天吃四五个比较好 蜂糖李继承了李子家族水分含量高、热量低的传统,含水量超过90%,热量大约在38千卡/100克,含糖量在8.2%左右,对血糖十分友好。李子之所以含糖量不高却能很甜,秘诀在于其果实中有机酸含量很少,简单来说就是“纯甜不酸”。这个“低热量、高甜度”的特点,让它成为怕胖、控糖人的优质选择。如果想让口感更爽,可以冷藏食用,甜度更高。但一天最好别吃太多,四五个比较好(100克—150克)。 挑选技巧:成熟度高的蜂糖李果皮很薄且透着浅黄,这是内里蜂蜜色果肉的颜色,果皮偏红的蜂糖李中花青素等抗氧化成分会更高些。 来源 都市时报、科普中国 责任编辑 罗秋旭 责任校对 李鸿睿 主编 严云 终审 编委 李荣 |
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