草莓携带诺如病毒？为何有人吃草莓容易生病？专家提醒→

近期，草莓正大量上市

然而，网络上流传着一种说法

“有一种病叫‘草莓瘟’

就是孩子吃了草莓后发烧、咳嗽

出现类似感冒的症状”

还有网友称

吃了草莓后上吐下泻还发烧

“放倒家里一老一小”

△网络截图

部分社交平台出现大量“善意提醒”：

“草莓上农药残留量大”

“草莓带有诺如病毒”

“大棚里种出来的草莓是反季水果”

并警告大家“近期的草莓不宜食用”

这到底是不是真的？

关于草莓的真相

一次性说清楚！

△经核查，以上这些说法都违背了农业常识，严重误导他人。

为什么有人“一吃草莓就生病”？

上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓团队负责人连红莉介绍，有网友觉得自己“一吃草莓就生病”，主要是因为草莓在采摘、包装、运输等过程中可能被污染。此外，一些草莓如果储存不当，也有微量细菌繁殖的风险。建议清洗草莓后再食用。

关于“草莓带有诺如病毒”，虽然诺如病毒的主要传播方式是粪口传播，但并非部分网友猜测的“草莓使用粪肥，所以有诺如病毒”。很多草莓种植基地不适用粪肥；而食用者感染诺如病毒，很可能是在吃草莓前就接触过污染物，没清洁双手就吃了草莓，导致“病从口入”。

此外，草莓不宜过量食用。草莓含有一定的膳食纤维，表面的细籽也不能被肠道消化吸收，会刺激肠道蠕动，具有一定通便的作用，过量食用可能引发腹泻。

草莓上农药残留量很大？

连红莉介绍，在种植草莓过程中，只有在定植草莓苗时使用一点农药，主要是为了将草莓苗可能携带的病菌等杀死，重在预防，而且相关农药不会对食用安全造成影响。

而从草莓开花到果实成熟，不会使用农药，因为使用农药得不偿失。花期打药会对草莓果实品质造成较大影响；开花后，如果打农药，会造成蜜蜂死亡，影响授粉和结果。

草莓掉色是因为染过色？

不是的。草莓表皮较薄很娇嫩，清洗的时候稍微暴力一点就可能会弄破草莓的组织，导致花青素跑出来，而这种成分易溶于水，所以水会变色。

空心、畸形草莓打了激素、膨大剂？

有些草莓长得“畸形”甚至出现“空心”现象，与激素或膨大剂无关，消费者可以放心食用。

草莓“空心”，往往与品种、生长环境有较大关系。有些品种果肉密度较低，当中较为松散，可能会出现空心；如果草莓在生长期肥水特别充足，生长速度过快，也会造成空心现象，与膨大剂无关。而草莓“畸形”可能是花芽分化、授粉不良、品种特性问题、环境不合适等原因造成的。

△畸形草莓

空心草莓

其次，草莓个头的大小与草莓品种、栽培措施有关。即使同一品种，如果在种植过程中，通过疏花疏果和加强肥水管理等栽培措施，也可以让草莓结大果。而施用了膨大剂（氯吡脲）的草莓不仅颜色和正常草莓不一样，而且很软，果皮变薄，手轻轻触碰就会落上指纹印，很难采摘下来，所以草莓一般不用膨大剂。

还有，大棚里的草莓不是反季节水果，而是现代农业根据草莓生产特性，采用的恰当的种植方式。

草莓怎么洗最干净？

注意3点

其实，包括草莓在内的大部分水果，都不适合不经清洗就直接吃。这不是因为这些水果本身含有病毒或细菌，而是因为它们在到达消费者餐桌前，需经过多个环节，各个环节都可能遇到微生物污染。

我们平时洗草莓，可以先用自来水冲洗，然后再用清水或淡盐水或淘米水浸泡5分钟，最后再冲洗一下就能放心吃了。注意清洗过程中要用流动的水，别摘草莓蒂，不用洗涤剂。

警惕！诺如病毒仍在高发期

据了解，每年的10月到次年3月为诺如病毒感染高发期，感染者会出现恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻等症状。诺如病毒没有疫苗、没有特效药，但是传染性极高。

诺如病毒通常通过粪口传播，常见方式包括接触污染物以及摄入被污染的食物和水等。然而，气溶胶传播方式却常被忽略，这些气溶胶主要在感染者剧烈呕吐或水冲马桶粪便时产生。它能轻易让一个学校、一所公司的人群集体中招。

想要预防诺如病毒气溶胶传播，需要加强通风换气，在人员密集场所保持社交距离，远离呕吐物和污染物，去公厕可佩戴口罩，接触到吐泻物或疑似污染物后，立即使用洗手液或肥皂洗手至少20秒，并用流水冲洗。

国家应急广播提醒

防范诺如病毒

切勿忽视气溶胶这种隐秘的传播方式

如果吃了草莓之后生病了

别急着把“锅”全甩给草莓

更不能用不科学的“提醒”误导他人

生病了赶紧就医

对症下药才是正招

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责任编辑：王鹤翔