岩茶作为闽北乌龙的代表,因为其特殊的“岩谷花香”一直称霸六大茶类榜首,价格贵的背后特殊的山场气息,人工成本高,谁喝了都会离不开,流连忘返。 武夷名枞有:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟,还有肉桂和水仙两大花旦。可谓是武夷品种多多。 很多茶友都疑问武夷岩茶买回去,但是泡不好,是怎么回事? 今天带着问题我们来说说武夷岩茶的泡法。喜欢点赞收藏。 下面萍子为大家分享两种武夷岩茶的泡法,都以重火的大红袍为例: 泡法1. 盖碗泡法: 器具:三才盖碗一只150毫升为好 公道杯:一只 品茗杯:4只(因人而异) 投茶量:8克 注水量:120毫升 冲泡方法:纯净水烧开后,先温透盖碗,然后放入8克茶叶,摇香闻香,然匀速注水泡茶,水注满后立即出汤,然后品茶汤,喝完第一冲,接着冲第二冲。 注意事项:水要烧开,动作要连贯。 泡法2. 大壶煮饮法 公道杯:一只 品茗杯:4只(因人而异) 投茶量:8克 注水量:直接注满水 冲泡方法:把8克茶叶投入五金壶中,和水一起烧开即可,烧开后打开盖子稍微凉一会,然后在开始出汤,打开盖子,能闻到满屋的茶香,非常舒服。 这种方法更适合重焙火的岩茶。 注意事项:煮开后,立马拿下来,然后稍等一会打开壶盖分茶汤。 盖碗泡更适合平时三五个好友品茶,陶冶情操,叙叙旧,分享生活; 大壶煮饮更适合家常喝法,这种喝法简单过瘾,茶也特别好喝,甜香更明显。 写在最后: 经历高温焙火的岩茶,泡茶水温要越高越好,越沸越好。 水温不足,岩茶独有的岩骨花香风采难以释放。 泡茶方式:单点定点注水、快速出汤。 泡茶和做饭一样,都是熟能生巧的活,多练习,多总结,就能泡出完美的茶汤。 起初喝茶是健康, 现在喝茶是性格,是基因 起初喝茶是随意 现在喝茶是道场,是自律 喝茶能培养你健全的人格 提升你的认知系统 |
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