赤小豆薏米汤怎么煮好喝（天越热越要喝的六道汤）

现在天气又热，还经常下雨，这就导致了人体出现湿气，湿气重整个人困乏，懒洋洋的，不祛湿就会出现很多问题！在我们广东就喜欢煲祛湿汤来喝，今天就分享天越热越要喝的六道汤，祛湿解暑，便宜又好喝！

第一道：赤小豆薏米圆子汤

所需材料：赤小豆三把（手掌心一窝为一把），薏米两把，糯米粉100克，适量温水，老姜红糖四块，淀粉水适量。

步骤1.薏米性寒，放入锅中干炒至微黄。

步骤2.赤小豆、炒过的薏米加清水浸泡一个晚上，浸泡过的赤小豆跟薏米更容易煮熟。（最少也得四个小时以上）

步骤3.把红豆薏米倒进砂锅里，加上足量的清水，大火煮开后转小火慢煮一个小时。

步骤4.在这个时间里做点糯米圆子，准备一点糯米粉，温水分少量多次地加入，揉成中等软硬的面团。感觉干了加点水反之就加面粉。

步骤5.掐一小撮面团，搓成小圆子。全部搓好放一边备用。（大小要适中）

步骤6.一个小时候后，红豆薏米煮得差不多了，下入四块老姜红糖，没有老姜红糖就加红糖也可以。

步骤7.红糖煮化之后加入糯米圆子，煮至浮起，再勾一点薄芡，煮开即可。

步骤8.最后撒上桂花就可以享用了。没有的可省略。

第二道：绿豆薏米汤

所需材料：绿豆100克，薏米100克，冰糖50克

步骤1.薏米提前用清水浸泡一个晚上。

步骤2.绿豆薏米清洗干净，送入电饭煲中，加大量清水，选择粥/羹健。

步骤3.煮好后加入冰糖，搅拌至融化。

步骤4.冰镇一下口感更佳。

第三道：筒骨祛湿汤

所需材料：猪筒骨一个，赤小豆一把，芡实一把，茯苓10颗，胡萝卜半根。

步骤1.赤小豆、芡实、茯苓清洗干净，浸泡20分钟。

步骤2.筒骨表面清洗一下，入开水过焯出血水。

步骤3.胡萝卜取半根，去皮，切成滚刀块。

步骤4.赤小豆、芡实、茯苓、胡萝卜块、筒骨一起放入电饭煲中，加入能没过的清水。按煲汤键即可。

步骤5.出锅撒盐调味即可。

第四道：冬瓜薏米丸子汤

所需材料：薏米一把，冬瓜150克，瘦猪肉200克，生姜适量，盐适量。

步骤1.薏米炒至微黄，浸泡四小时以上，也可以提前浸泡一个晚上。

步骤2.冬瓜去皮切成片，跟浸泡过的薏米一起放入锅中，水开煮半小时左右。

步骤3.瘦猪肉剁成末，加入适量油、适量生抽、适量盐、少许生姜丝腌制十分钟。

步骤4.将腌制好的瘦肉搓成丸子的形状，适口的大小就可以了。

步骤5.时间到将瘦肉丸子加入汤锅中，盖上盖子再煲15分钟即可。

第五道：莲子百合淮山汤

所需材料：250克猪龙骨，一把莲子，一把百合，淮山一根。

步骤1.莲子百合清洗干净，浸泡15分钟。莲子去掉莲心。

步骤2.烧一锅水，水开下龙骨，焯出血水。取出再用流动水冲洗一遍。

步骤3.龙骨、莲子、百合放入砂锅中，加入清水，水开转中火先煲半小时。

步骤4.淮山也就是山药，去皮切成段再对半切开。

步骤5.半小时后到的时候加入淮山，大火煮开，再转小火煲40分钟左右。

步骤6.时间到加盐调味，还可以加适当鸡精提鲜。

第六道：苦瓜排骨汤

所需材料：一把黄豆，排骨150克，鸡脚500克，

步骤1.黄豆提前浸泡2个小时以上。

步骤2.鸡脚剪去指甲，清洗干净。

步骤3.烧一锅水，加生姜片，少许料酒，将鸡脚排骨入水焯出血水。再用流动的水冲洗干净。

步骤4.将鸡脚对半切开。

步骤5.苦瓜清洗干净，对半切开，挖去内囊，切成大块备用。

步骤6.胡萝卜去皮，切成小块备用。

步骤7.除了苦瓜以外全部材料加进砂锅里面，加入足量的清水，大火将水烧开。水开后撇去浮沫。转小火煲30分钟。

步骤8.时间到后加入苦瓜，用中火煲20分钟。

步骤9.时间到加入食用盐调味即可享用。